和牛を世界へ イタリア・ミラノにて上州和牛カッティングセミナー


ダブリンのカッティングセミナーに続き、ミラノへ。

群馬県産上州和牛のカッティングセミナーを実施しました。

和牛肩ロースの霜降りの美しさに見惚れつつ、写真や動画を撮影する参加者たち。用意した資料も英語なのにしっかり読んでくれて嬉しいです。

食肉卸売業者や肉屋といった参加者たちと試食会。
なかなか英語は通じませんでしたが、イタリア語の通訳さんのおかげでミラノの食肉事情など、情報交換をすることができました!