昭和七年創業　東京・中野　新井薬師前駅近く　一頭買いの精肉商

私の出身校でもある全国食肉学校の実習生、後山さんが実習を終え、帰校しました。
福岡出身ということで、九州とは違った肉屋の商品作りや売り方、そして仕入や営業など、一週間という短い期間ではありましたが、色々なことを経験できたのではないかと思います。
後山さんの自分からどんどん学びに行く積極的な姿勢は、自分も見習わなければ～と思いました。

最後に、お肉の師匠とツーショット。