社内勉強会★ 投稿日:2016年07月04日(月) 精肉技術に関する社内検定に向け、勉強会。 今回の検定は、豚のもも肉の小割りと整形です。 豚のもも肉を、うちもも・しんたま・そともも・はばき・すねの部位に切り分けて、それぞれの部位のすじを引き、余計な脂やリンパ・血管といった不可食物を取り除く、といった内容の検定です。 4月に入社したばかりの新入社員も検定を受ける予定ということで、大変かと思いますが、是非頑張ってほしいです! 肉屋の娘ブログ紹介 大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに4年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。 全国食肉学校総合養成科第49期生 >>「全国食肉学校」について 卒業後、西島畜産に入社。結婚後は夫の転勤先であるロンドンにて全農インターナショナルに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。 >>「和牛を世界に広める仕事」について 人気カテゴリー イギリス・ロンドン暮らしの参考情報 精肉購入時の注意点、おすすめのお肉など >>イギリス暮らし参考情報へ 日英肉比較 日本とイギリスのお肉比較 >>日英肉比較へ 世界の肉屋レポート ヨーロッパから中東、北アフリカ、各国の肉屋について >>世界の肉屋レポートへ タグクラウド こだわりの一頭買い イギリスの美味しいレストラン ウサギ肉 エジプト・モロッコ旅行 ニシジマ人気商品 ヨーロッパ旅行 ラム肉・仔牛肉 ロンドンのマーケット ロンドンの精肉店 ロンドン生活 ロンドン肉レストラン 中野周辺のおすすめのお店 代替肉/ベジタリアンミート 和牛を世界へ 日英肉比較 牛肉 肉屋の娘ブログ 肉屋の賄い 豚肉 鴨肉 鳩肉 鶉 鶏肉 鹿肉肉屋の娘ブログ:過去の記事 2022年 2021年 2020年 2019年 2018年 2017年 2016年 2015年 2014年