2019年3月

サーロインのトリミング(整形)

せっかくのお肉も、適切にトリミング(整形)がされていないと美味しく頂くことができません。特に分厚くカットするステーキは、スジが残っていると噛み切れないことも。ミートプラザニシジマで販売しているサーロイ […]

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肉屋の賄い カツオ一本

肉屋の賄い、肉屋ですがもちろんお魚メニューも!以前一緒に働いていた社員さんが、毎年地元で獲れる新鮮なカツオを送ってきてくれます。大き過ぎて、まな板の意味がありません! 小柄な店長の奥さんが持つと、その […]