昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

肉屋のむすめブログ一覧

サーロインのトリミング(整形)

サーロインのトリミング(整形)

投稿日:2019年03月27日(水)

せっかくのお肉も、適切にトリミング(整形)がされていないと美味しく頂くことができません。特に分厚くカットするステーキは、スジが残っていると噛み切れないことも。ミートプラザニシジマで販売しているサーロインはもちろんトリミン […]

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ロンドンのミシュラン二つ星  女性シェフのレストラン コア・バイ・クレア・スミス/CORE by Clare Smyth  

ロンドンのミシュラン二つ星  女性シェフのレストラン コア・バイ・クレア・スミス/CORE by Clare Smyth  

投稿日:2019年03月27日(水)

世界の最優秀女性シェフ賞を受賞したクレア・スミス/Clare Smythのレストラン、コア・バイ・クレア・スミス/CORE by Clare Smythへ。ミシュラン二つ星です。 場所はノッティングヒル(東京で言う代官山 […]

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肉屋の賄い カツオ一本

肉屋の賄い カツオ一本

投稿日:2019年03月25日(月)

肉屋の賄い、肉屋ですがもちろんお魚メニューも!以前一緒に働いていた社員さんが、毎年地元で獲れる新鮮なカツオを送ってきてくれます。大き過ぎて、まな板の意味がありません! 小柄な店長の奥さんが持つと、その大きさがよくわかりま […]

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ロンドンで楽しむシーフードレストラン バケット/Bucket 

ロンドンで楽しむシーフードレストラン バケット/Bucket 

投稿日:2019年03月25日(月)

フィッシュアンドチップスやフィッシュパイ・・・あまりバリエーションがなく、 島国なのに元々シーフードをあまり食べない文化のイギリスですが、最近は美味しいシーフードのレストランも増えています。 クイーンズウェイ/Queen […]

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イタリア・ヴェネチア レースの街ブラーノ島/Burano

イタリア・ヴェネチア レースの街ブラーノ島/Burano

投稿日:2019年03月25日(月)

ヴェネチア本土からヴァポレット/Vaporettoと呼ばれる水上バス(英語名:Water Bus) で40分、カラフルな街並みが可愛いレースの街、ブラーノ島/Buranoへ。 カラフルな家ばかりになった理由は、霧が出やす […]

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