年末のご予約はお済みでしょうか
早いもので、今年もあとわずかですね。 一年に一度、老舗精肉商 西島畜産のお肉で、とっておきのご馳走をどうぞ！ 年末ご予約 昨年からスタートしたご予約のみのお買い得商品がパワーアップしました！ 正月休み […]
株式会社 西島畜産
2017年
クリスマス＆年末ご予約スタート
早いもので今年もあと少しですね～。 ロンドンもすっかりクリスマス仕様です。こちらは近所のパブ（お酒を飲むお店）です。 さて、肉屋にとって一番忙しい12月。 私も日本に帰国します。今年も頑張ります！！ […]
日英の肉比較 豚肉 モモ編
今回は豚モモ編です。 豚モモは、以前”上肉”と呼ばれ、今ではロースやバラにすっかり追い抜かされてしまいましたが、昭和の頃は一番値段が高かった部位です。昔は脂の少ない豚肉が人気だったんですね。 上肉くだ […]
日英の肉比較 豚肉 カタ(ウデ)編
今回は豚カタ(又はウデ)編です。 日英の肉比較 豚肉 カタ(ウデ)編 Shoulder （ショルダー） 英語でカタロース・カタ(ウデ)はShoulder（ショルダー）で、肩という意味です。 以前ブログ […]
日英の肉比較 豚肉 カタロース編
今回は豚カタロース編です。 以前は“中肉”と呼ばれ、その名の通り昔は普通レベル扱いのお肉でしたが、程よい脂と味の濃さから人気が高まり、元々カタロースは取れる量の少ない部位なので […]