国産黒毛和牛のヒレステーキ

脂が少ないのに、とびきり柔らかい黒毛和牛ヒレステーキは、一番人気のある商品です。人気が高い一方で、牛1頭から8kg程しか取れないため、一番高額の部位となっております。特に、年末年始は業界全体でヒレ […]

美雪和牛、常陸牛などを仕入れました

一年で一番の繁忙期の12月に向け、良い品物の牛枝肉を仕入れております！今週は、A5ランクの長野県産美雪和牛、A5ランクメス牛の茨城県産常陸牛、優秀賞受賞牛のみずほ牛など、上物をたくさん買い付けました […]

肉屋の賄いでは度々新商品の試食が行われますが、本日はクリスマスに向けてのローストポークの試食会。調理時間はもちろん、柔らかいロースが良いのか、はたまた味の濃いカタロースが良いのか・・・。クリスマス […]

フランス人の先輩が、面白いお店があるよ～とランチに連れてきてくれたイタリアンレストランのヴァピアーノ/Vapiano。私は全く知らなかったのですが、ヨーロッパを中心に絶大な人気を誇り、各国にチェーン展 […]

安くてボリュームがあるので、ロンドンの学生に人気のマイ・オールド・ダッチ・パンケーキ/My Old Dutch Pancakesを紹介します。 “ダッチ(=オランダの)パンケーキ&#822 […]

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