日英の比較といえ、日本では滅多に目にすることができない鹿肉/ベニソン(Venison)。鹿肉は狩猟時期に制限があるので、冬場が鮮度が良い物が出回るそうです。 ロンドンのマーケット(Marylebone Farmers M … 続きを読む ロンドンお肉事情　鹿肉/ベニソン(Venison)のステーキ