ヒレステーキ用のお肉

厳選黒毛和牛 ヒレステーキ

ヒレは肉のキメが細かく、赤身肉の中で最も柔らかい部位です。
ただし、赤身であるため火を通しすぎると、パサついて肉汁の旨みが逃げるので厚く切るのに適しており、ステーキとしていただくのがベスト。焼き過ぎには注意してください。