昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

肉屋の娘ブログ一覧

ロンドンお肉事情 鹿肉/ベニソン(Venison)のステーキ 付属ソースのお味は・・・

投稿日:2020年10月01日(木)

鹿肉/ベニソン(Venison)をスーパーで購入。イギリス在住前は口にしたことがなかった鹿肉。イギリス人達はどんなソースを使うのか気になり、ソース付きを購入しました。 ソースも綺麗にスキンパックの中に入っています。ブラッ […]

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ロンドンお肉事情 鹿肉/ベニソン(Venison)のステーキ/Haunch Steak

投稿日:2020年02月25日(火)

冬がシーズンの鹿肉は、ロンドンではスーパーでも手に入ります〇 Venison/ベニソンは鹿肉で、Haunchは”ホーンチ”と発音しますが、モモ肉という意味です。 1kgあたり約4500円なので、1 […]

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ロンドンお肉事情 鹿肉/ベニソン(Venison)のステーキ

投稿日:2019年05月14日(火)

日英の比較といえ、日本では滅多に目にすることができない鹿肉/ベニソン(Venison)。鹿肉は狩猟時期に制限があるので、冬場が鮮度が良い物が出回るそうです。 ロンドンのマーケット(Marylebone Farmers M […]

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肉屋の娘ブログ紹介

大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに4年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

全国食肉学校総合養成科第49期生

>>全国食肉学校」について

卒業後、西島畜産に入社。結婚後は夫の転勤先であるロンドンにて全農インターナショナルに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。

>>和牛を世界に広める仕事」について

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