【豚ヒレのカット】豚ヒレ一本で楽しむ！ヒレカツ
投稿日：2020年05月25日(月)
“豚ヒレカツ＝ひとくち ひれかつ“のイメージが強いですが、可愛いハートひれかつとひれの柔らかさを堪能する一枚ひれかつをご紹介します。 左側が一枚ひれかつ、真ん中がハート、右がひとくちです。1本の豚 […]
記事を読む豚ロースブロック リブロース(肩ロース側)とヒレシタ(モモ側)とは
投稿日：2020年04月20日(月)
今回は埼玉県産いるま/寄居ポークの豚ロースブロック肉についてご説明させていただきます。 豚ロースブロック リブロース 豚リブロースは、肉質が非常に柔らかく、肉の間に脂が入っているのが特徴です。肩ロースのお隣なので、肉の味 […]
記事を読む豚ハラミ
投稿日：2019年06月11日(火)
ミートプラザニシジマの総菜コーナーで日替わり販売している豚ハラミカツ。豚ハラミとは、どのような部位なのでしょうか？ 下の写真は、脱骨前の豚肉ロースバラです。上側がロース、下側がバラ、真ん中にヒレが付いています。このヒレの […]
記事を読む豚バラブロック 肩ロース側とモモ側とは
投稿日：2019年01月29日(火)
以前日英の肉比較 豚肉バラ編でもバラ肉について書きましたが、今回は埼玉県産いるま/寄居ポークの豚バラブロック肉を紹介したいと思います！というのも、豚バラブロックには、肩ロース側とモモ側があり、どちらが良いのか問い合わせが […]
記事を読むロンドンお肉事情 イベリコ豚の厚切りロース
投稿日：2018年12月04日(火)
以前ブログで紹介したノッティングヒルのおしゃれな精肉店 プロヴェナンス/PROVENANCE VILLAGE BUTCHERにて、イベリコ豚が販売されていたので、試しに購入してみました😊 お値段は２本で約500gで18ポ […]
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