【豚ヒレのカット】豚ヒレ一本で楽しむ！ヒレカツ
“豚ヒレカツ＝ひとくち ひれかつ“のイメージが強いですが、可愛いハートひれか […]
株式会社 西島畜産
TAG 豚肉
豚ロースブロック リブロース(肩ロース側)とヒレシタ(モモ側)とは
日英の肉比較 豚肉ロース編でもロース肉について紹介しましたが、今回は埼玉県産いるま/寄居ポークの豚ロ […]
豚ハラミ
ミートプラザニシジマの総菜コーナーで日替わり販売している豚ハラミカツ。豚ハラミとは、どのような部位な […]
豚バラブロック 肩ロース側とモモ側とは
以前日英の肉比較 豚肉バラ編でもバラ肉について書きましたが、今回は埼玉県産いるま/寄居ポークの豚バラ […]
ロンドンお肉事情 イベリコ豚の厚切りロース
以前ブログで紹介したノッティングヒルのおしゃれな精肉店 プロヴェナンス/PROVENANCE VIL […]
日英の肉比較 豚肉 ポークリブ/Rack of Loin Ribs
日本ではスライス肉がメインであるのに対し、ヨーロッパでは骨付き肉が殆どです。お肉と言えば、オーブンで […]
ロンドンお肉事情 骨付き豚バラ肉の脱骨整形方法
ここロンドンでも、スーパーよりも精肉店のお肉の方が断然美味しいです。 しかも、スーパーよりも安い！！ […]
日英の肉比較 豚肉 モモ編
今回は豚モモ編です。 豚モモは、以前”上肉”と呼ばれ、今ではロースやバラにすっかり追い抜かされてしま […]
日英の肉比較 豚肉 カタロース編
今回は豚カタロース編です。 以前は“中肉”と呼ばれ、その名の通り昔は普通レベ […]
日英の肉比較 豚肉 バラ編
今回は豚バラ編。 一昔前までは、脂が多いため人気のない部位でしたが、最近はロースと並ぶ人気部位。 脂 […]