ロンドンお肉事情　ターキー（七面鳥）で鶏つみれ鍋

冬といえばお鍋！ですが、薄切り肉がなかなか手に入らないロンドンでは具材に悩むところ。毎度鶏もも鍋になってしまう・・・。近所にミートプラザニシジマがあれば、しゃぶしゃぶも、鶏つみれ鍋も簡単に作れるのに […]

鶏肉の部位の勘違い　Chicken DrumsticksとWing stick/Drumette

このブログをご覧になった方にご指摘いただき、以前書いたブログ記事鶏肉の部位に関して勘違いをしていたことが発覚！！大変申し訳ございませんでした！！そして、ご指摘に感謝です。ありがとうございます。なに […]

ロンドンで初めてできた友人である、お料理上手の中国人の彼女から鶉（うずら）をいただきました(＾＾) 鶉の卵は良く食べますが、お肉自体は見るのも食べるのも初めて！！なので、調理方法を教わって作ってみまし […]

肉屋のブログらしく、今日は鶏肉の部位について日本とイギリスとで比較しながら書きたいと思います(＾＾) 丸鶏（Chicken Whole）こちらが丸鶏。以前ブログにも少し書きましたが、日本ではクリスマ […]

ロンドンのスーパーの精肉コーナーには、日本ではクリスマスシーズン以外なかなかお目にかかことのない丸鶏がたくさん並んでいます。こちらはオーガニックの商品。既に味付け（詰め物）がしてある商品も！丸鶏 […]