肉屋の賄い　ハマチのお刺身

10年以上前に勤めていた元社員から、地元の新鮮な贈り物をいただきました！大きなハマチです！魚を捌くのは、社長のお仕事。横にローストビーフを少しと、山菜こごみを添えて。

肉屋の賄い　ホイコーロー

今回の肉屋の賄いは、ホイコーロー！ソースは、赤味噌と砂糖、みりんを弱火に掛けてよく混ぜて、顆粒中華スープの素とテンメンジャンを加えた物です。豚バラ肉1.5kgと豚こま切れ1kgの合計2.5kgのお肉 […]

毎月最低二回は夕食の賄いがあるのですが、定番メニューはビーフカレー！！大きいサイズのジャガイモを10個、人参は6本、玉ねぎ10個を使います。玉ねぎは10個中4個をみじん切りにして、キャラメル色まで […]

肉屋の賄い、肉屋ですがもちろんお魚メニューも！以前一緒に働いていた社員さんが、毎年地元で獲れる新鮮なカツオを送ってきてくれます。大き過ぎて、まな板の意味がありません！小柄な店長の奥さんが持つと、その […]

本日の賄いは牛丼。国産牛の切り落としを使用しました！お味噌汁には、つみれの具を入れました(＾＾)つみれの具とは？黒毛和牛や松阪牛の切り落としでももちろんOK◎！黒毛和牛切り落としのお取り寄せはこ […]