サーロインとリブロースの違い
投稿日：2020年03月19日(木)
牛肉のサーロインとリブロースの違いについて、お客さまからご質問を受けたので、簡単にご説明させていただきます。 【ポイント】リブロース＋サーロイン＝ロース 下の図は脱骨前のロースです。このロースが、リブロースとサーロインに […]
記事を読むロンドンお肉事情 ラムのヒレ肉/Lamb Fillet
投稿日：2020年03月18日(水)
ファーマーズ・マーケットにて購入したラムのヒレ肉。1kgあたり17ポンドなので、100gあたり250円程。 サイズは豚のヒレ肉を少し大きくした感じ。 豚ヒレ同様、ヒレ頭のスジを取り除きます。 日英の肉比較 豚肉ヒレ編 臭 […]
記事を読むロンドンお肉事情 牛ほほ肉/Cheeks 煮込むと最高に美味しいお勧めのお肉
投稿日：2020年03月16日(月)
ロンドンのスーパーマーケット、ウェイトローズ/Waitroseにて、牛ほほ肉を発見‼ ほほ肉は英語でチーク/Cheekです。 イギリス産牛肉のほほ肉、一袋約1kgで8ポンド(約1200円)。 ２ブロック入っていました。 […]
記事を読むポートベローマーケット内にあるファーマーズ・マーケット/Farmers Market
投稿日：2020年03月16日(月)
ヨーロッパ最大規模のマーケットとして知られ、ロンドンの観光名所でもあるhttポートベローマーケット/Portobello road marketの北側にある、ファーマーズ・マーケット/Farmers Marketへ。 毎 […]
記事を読む肉屋の賄い 肉うどん
