美雪和牛や松阪牛を仕入れ
投稿日：2019年07月17日(水)
西島畜産では、長野県産美雪和牛のA5ランクの上物を仕入れました！美雪和牛とは？詳細はこちらへ そして、松阪牛の優秀賞受賞牛も仕入れております！たっぷり熟成をさせて、一番美味しい状態でお届けいたします(＾＾)お肉のお取り寄 […]
記事を読むロンドンの韓国系スーパーマーケットで手に入る薄切り肉
投稿日：2019年07月11日(木)
イギリスでは、街中のスーパーマーケットや精肉店で薄切り肉を販売していません。ブロック肉を購入して自分で薄く切るか、アジア系のスーパーマーケット、通販に頼るしかありません。 ロンドンお肉事情 薄切り肉が売ってない こちらは […]
記事を読むロンドンの韓国系スーパーマーケット Hマート
投稿日：2019年07月11日(木)
ロンドンには、日本人が多いエリア、インド/バングラディッシュ人が多いエリア、ベトナム人が多いエリア、中南米系が多いエリア・・・というように〇〇人エリアが存在するのですが、今回は韓国人が多く住むモルデン/Morden地区に […]
記事を読むウサギ肉の調理
投稿日：2019年07月07日(日)
前回までで、ウサギ肉の分割とトリミングを行いました。ウサギ肉一匹丸ごとのカット方法１ 今回は調理方法をご紹介します。 1 ウサギ肉のウデとモモのトリミング 大きい方がモモ肉で、小さい方がウデです。 まずはモモ肉から。 鶏 […]
記事を読むウサギ肉 一匹丸ごとのカット方法5 胴体カタ編
投稿日：2019年07月03日(水)
ウサギ肉 一匹丸ごとのカット方法5 胴体カタ編です。 ※ウサギ肉の画像が苦手な方や、うさぎを飼われている方は読み進めないでください。 前回、ウサギ胴体部分のロイン部位の分割とトリミングを行いました。 今回はカタ部位（下図 […]
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