肉屋の賄い ホイコーロー
投稿日:2019年05月02日(木)
今回の肉屋の賄いは、ホイコーロー!ソースは、赤味噌と砂糖、みりんを弱火に掛けてよく混ぜて、顆粒中華スープの素とテンメンジャンを加えた物です。 豚バラ肉1.5kgと豚こま切れ1kgの合計2.5kgのお肉を使います。お肉を炒 […]
記事を読むロンドンお肉事情 ジンジャーピッグ/Ginger Pig ランプステーキでタルタル
投稿日:2019年05月02日(木)
ロンドンの人気精肉店ジンジャーピッグ/Ginger Pig へ。本日はランプステーキを購入。 一枚約300gで7.67ポンド=約1000円です。 熟成肉のため色は悪いですが、火を入れる前から熟成特有の良い香りがします。 […]
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