和牛を世界へ 精肉工場にてスライス肉作り
投稿日：2019年04月19日(金)
和牛のスライス商品作りのために、ロンドン郊外にある韓国系精肉センターへ行ってきました！ 今回は、飛騨牛A5ランクの上物肩ロースとリブロースを使います(＾＾) 肩ロースは既に3分割、リブロースも分割された状態で輸入していま […]
記事を読む肉屋の賄い ビーフカレー
投稿日：2019年04月19日(金)
毎月最低二回は夕食の賄いがあるのですが、定番メニューはビーフカレー！！ 大きいサイズのジャガイモを10個、人参は6本、玉ねぎ10個を使います。 玉ねぎは10個中4個をみじん切りにして、キャラメル色まで炒めるのが西島流。 […]
記事を読むロンドン便り サーモンが美味しい！
投稿日：2019年04月18日(木)
イギリスは、スコットランドや北欧から美味しいサーモンが届くので、新鮮でとっても美味しいんです！ 魚屋さんのスモークサーモン。 スーパーでも、産地やスモークが異なるサーモンが各種販売されています。香りや塩気が少しずつ異なり […]
記事を読むロンドンお肉事情 仔牛肉 ヴィール/Veal Ｔボーンステーキ
投稿日：2019年04月10日(水)
日本では殆ど見かけない仔牛肉ですが、イギリスではよく販売されています。 仔牛肉・ヴィール/VealのTボーンステーキ😊 精肉店では、香草でマリネした仔牛肉・ヴィール/VealのTボーンステーキも販売されています。 上がサ […]
記事を読むロンドン生活 停電
投稿日：2019年04月10日(水)
キッチンで揚げ物の真っ最中に照明ライトが点滅し、数分後、停電に。3年住んでいますが、初めてのことです。窓のないキッチンなので真っ暗。携帯のライトを頼りに、取り敢えず鍋の中の唐揚げを救出。 ブレーカーは落ちていません。使っ […]
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