肉屋の賄い ハヤシライス
投稿日：2018年09月28日(金)
本日の賄いはハヤシライス(＾＾) ミートプラザニシジマの国産牛の切り落としを使いました！ お皿の中央のご飯を加工用にハヤシを掛ける盛り方。 残った場合は、オムライスに掛けて”オムハヤシ”にして頂くのも美味しいですよね(＾ […]
記事を読むスペイン・マドリッドのご馳走
投稿日：2018年09月28日(金)
スペインの朝食といえば、この生ハム（ハモン）を載せた”パン・コン・トマテ“。 すりつぶした甘いトマトを載せたバケットの上に、塩気の効いた生ハムを載せオリーブオイルをたっぷりかけた定番の朝食。いくつ […]
記事を読む肉屋の賄い 豚ロースとんかつ
投稿日：2018年09月27日(木)
埼玉県産いるまポークを使った、サクッとジューシーなロースかつ。 賄いでも、人気の定番メニューです(＾＾)私もときどき、無性に食べたくなります。 ソースの上にゴマを振りかけて食べるのが定番ですが、ポン酢であっさり頂くのも美 […]
記事を読む今週は常陸牛など5頭を一頭買い
投稿日：2018年09月26日(水)
今週は、卸売市場にて茨城県産常陸牛、栃木県産みずほ牛など5頭を一頭買いしました！ 常陸牛は、但馬牛の血筋をひく、肉質良し肉色良し体型良し、の茨城県が誇る銘柄牛です。 最近は、田中先輩が社長の元で仕入れの目利きを勉強中。 […]
記事を読むスペイン・マドリッドのサンミゲル市場 Mercado de San Miguel
投稿日：2018年09月26日(水)
マドリッド中心部にあるサンミゲル市場をご紹介。 どうせ観光用の市場、と思いきや、品揃え豊富で活気があり面白い場所だったので、ここに書き残したいと思います。 以前は、生鮮品が並ぶ庶民の台所のような存在だったそうですが、今は […]
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