2017年9月

日英の肉比較 豚肉 ロース編

今回は豚ロース編。 とんかつ、ソテー、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、炒め物など、ロースは用途の広い部位です。 日英の肉比較 豚肉 ロース編 Pork Loin(ポーク・ロイン) まずは、豚ロース肉ってどんな […]

日英の肉比較 豚肉 ヒレ編

前回の鶏肉に続き、豚肉編です。 豚肉の日英相違点その1 臭みの強さ 日本では、牛、豚、鶏肉がよく食べられますが、イギリスでは日本ほど豚肉が食べられません。 人気順で言えば、鶏>牛>ラム>豚です。 理由 […]

日英の肉比較 鶏肉の部位編 

肉屋のブログらしく、今日は鶏肉の部位について日本とイギリスとで比較しながら書きたいと思います(^^) 丸鶏(Chicken Whole) こちらが丸鶏。以前ブログにも少し書きましたが、日本ではクリスマ […]