2015年10月

新鮮国産牛もつで♪もつ鍋♪

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仕入れたばかりの国産牛小腸を水洗いし、自分でカット、その日のうちに他のスタッフともつ鍋としていただきました♪ 今まで、冷凍の外国産の牛もつを使う時は下茹でをしないと、臭みが取れませんでしたが、今回は、 […]

絶品惣菜★岸商店@五反田

食肉学校時代の同級生、五十嵐くん(写真)のご実家、岸商店さんへ。 なんと五反田駅徒歩5分!という、好立地のお肉屋さんです。 手作りのお惣菜はどれも絶品!! 学校に居た頃も、五十嵐くんは料理が得意で、調 […]

おすすめ★茨城県産つくば茜鶏

茨城県の銘柄鶏といえば「つくば茜鶏」。 飼料は動物性原料を使わず純植物性で育成し、抗生物質や抗菌剤を使わない、特別飼育鶏です。 ミートプラザニシジマでの”つくば茜鶏モモ肉”の販 […]

黒毛和牛ローストビーフ海鮮丼

本日のまかない飯は、、、 本日限定で販売している自家製黒毛和牛ローストビーフと鮪、中トロ、中落ち、烏賊、鯛などの魚を一緒に載せたローストビーフ海鮮丼です。 海鮮丼+ローストビーフのボリューム感に、スタ […]