2015年1月

行列ができるお肉屋さん★

北風が強く吹く寒空の中、今回の特売もたくさんのお客さまに開店前からお並びいただきました!ありがとうございます。「なんでこんなに並んでいるの?」と道行く人に声をかけていただくほどでした(^^) 一番人気 […]

武州和牛A5ランク雌牛698円!

明日は特売日です! 毎回たくさんのお客さまに開店前からお並びいただき、ありがとうございます!! 今回も、絶品ステーキを大目玉価格で大放出しますヽ(^o^)/ 27日(火)は、茨城県産みずほ牛雌牛A4ラ […]

焼肉ビジネスフェア

中野に焼肉店を出店したい!という目標に向け・・・社長と実習生の川下くんと一緒に池袋で開催された焼肉ビジネスフェアへ行ってきました! 最近の業界動向を勉強すること、懇意にさせていただいている会社さん巡り […]

実習生と牛の仕入れへ

今回は、竹岸食肉専門学校の実習生の室井くんも一緒に市場へ牛の仕入れへ行きました。 社長が4頭、私が1頭競り落とし、合わせて5頭買い付けました。 牛の競りでは、値段が上がっていく”上げぜり”が一般的です […]