2014年10月

行列のできる肉屋★二日目

昨日よりもたくさんのお客さまにお並びいただき、本日の特売も大盛況! こんなに多くのお客さまがご来店くださるとは想定していなかったので、かなり驚きました( ^^;)道行く人も、不思議そうに見ていました。 「ニシジマのステーキを食べたら、他では買えない!」、「お肉を買うために、区外から電車に乗って来ているの」という嬉しいお言葉もいただきました(;;)・・・

行列のできる肉屋★一日目

今回の特売も、開店前から20名以上のお客さまにお並びいただき、大盛況! おかげさまで、サーロインステーキ、サイコロステーキ、上ロース焼肉用など特売品は完売いたしました。ありがとうございます!!(^^) […]

竹岸食肉専門学校より実習生が来ました

“お肉の専門学校”を卒業したんだ、と話すと「そんな学校があるの?」と驚かれることが多いのですが、国内には2校だけ”お肉の専門学校”があるのです。
私は今年、群馬県にある全国食肉学校を卒業しましたが、もうひとつの茨城県にある竹岸食肉専門学校・・・

一頭買いした際のハラミの有り無し

先日ブログで「松阪牛一頭買い、ハラミを販売」という旨を紹介したところ、「一頭買いでの部位として、ハラミは横隔膜になり内臓だから、一頭買いに含まれるの?」というコメントをいただきました。牛肉の”一頭買い”には内臓肉は含まれない、ということをご存知のようで、ちょっと素人のお客さまではないような?質問ではありますが、私なりにお答えさせていただきます・・・

本日の賄い★塩だれ豚カルビ

本日の賄いは・・・「塩だれ豚カルビ」!! こちらも、タレに漬け込んで販売しているので、焼くだけでOK!!なんて楽なのでしょう~っ♪ 玉葱も一緒に炒めて(カサ増し!!)、ネギを散らして出来上がり~♪(o=゜▽゜)人(゜▽゜=o)♪ とっても美味しいのでオススメ・・・