新鮮国産牛もつで♪もつ鍋♪


仕入れたばかりの国産牛小腸を水洗いし、自分でカット、その日のうちに他のスタッフともつ鍋としていただきました♪

今まで、冷凍の外国産の牛もつを使う時は下茹でをしないと、臭みが取れませんでしたが、今回は、下茹でなしでも全く匂いがありませんでした!
やっぱり鮮度が違うんですね。

最近は国内の牛の頭数が減っているため、以前より手に入りにくくなった国産牛もつですが、卸売市場からホルモンをひと腹買い(=一頭分全ての内臓の仕入)をしているので安価にご提供いたします。

国産牛まるちょう(小腸)248円/100g

是非お試し下さい!