デリカコーナーリニューアル!


新しいショーケースが届き、
ついに!
デリカコーナーがリニューアル!

昨年から、デリカの種類を増やしたい、店内のデッドスペースを活かしたい、セルフ式をやめたい(衛生面に配慮したい、ご高齢のお客さまは自分でデリカを取るのが難しい場合がある)、店内で作っているデリカをお客さまにお見せしてライブ感を出したい、
などの課題をクリアすべく、色々と検討して参りました。

フライヤーの移動や、水回りや台下冷凍庫の設置、その他諸々の工事、そして新しいショーケースのオーダー。よ~うやく形になりました。
IMG_4061r
初めのうちは特に作業のフローに不慣れな部分から、お客さまにご迷惑をお掛けするやもしれませんが、どうぞよろしくお願い致します。

↓こちらがリニューアル前
CIMG0535r

次の課題がお弁当をはじめとする、デリカの検討。
せっかく目の前に美味しいパン屋さんがあるので、サンドイッチやハンバーガーを作れないかも考えていきたいです。