肉屋の賄い 鰹のたたき丼


本日のまかないは、竹岸食肉専門学校卒業後ニシジマで一緒に働いた後に、ご実家の精肉店を継いだ府川くんより立派なを二匹もいただいたので、鰹のたたき丼にしました!

私は鰹をおろしたことがないので、社長にやってもらいました。本人曰く、肉も魚もやり方が似ているとかなんとか。(ほんとかな?)
でも、たしかに魚の皮を取るのと、肉のすじひきは似ているような気がしました。

新鮮なお魚で、とっても美味!(^^)
お昼ごはんは肉料理が多いため久しぶりの魚料理だったので、みんなも喜んでたくさん食べてくれました~♪
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